เตยหอม สมุนไพรมากสรรพคุณ…..ดื่มแล้ว..ลดน้ำตาลในเลือด-ลดความดันโลหิต
เตยหอม สมุนไพรมากสรรพคุณ ที่นิยมนำมาใช้ในการปรุงกลิ่นอาหารและขนมในหลายๆ ประเทศ ซึ่งในใบมีกลิ่นหอมจากน้ำมันหอมระเหย Fragrant Screw Pine สีเขียวจากใบ เป็นสีของคลอโรฟิลล์ ใช้แต่งสีขนมได้
ใบเตย เป็นพืชที่คนไทยทุกคนต่างก็รู้จักกันดี เนื่องจากมีการนำมาใช้กันอย่างหลากหลายตั้งแต่สมัยโบราณแล้ว โดยเฉพาะอย่างยิ่งการนำมาปรุงแต่งอาหารอย่างขนมไทยให้มีกลิ่นหอม อร่อย และยังให้สีสันน่ารับประทานอีกด้วย
*ปัจจุบันมีการศึกษาฤทธิ์เภสัชวิทยา พบว่า เตยหอม มีฤทธิ์ลดน้ำตาลในเลือด ลดความดันโลหิต ลดอัตราการเต้นหัวใจ
*โดยนำรากเตยหอมประมาณ 1 ขีดสับเป็นท่อนเล็กๆต้มกับน้ำ 1ลิตร ต้มเดือดจากนั้นเคี่ยวต่อประมาณ 15-20 นาทีน้ำที่ได้ดื่มครั้งละ ครึ่งแก้ววันละ 3 มื้อ
วิธีทำน้ำใบเตยหอม
1.น้ำใบเตยการทำน้ำใบเตยอย่างแรกให้เตรียมวัตถุดิบดังนี้ ใบเตยหั่น 2 ถ้วย, น้ำตาลทราย 5 ช้อนโต๊ะ, น้ำ 4 ถ้วย, และน้ำแข็งก้อน
2.นำใบเตยที่หั่นไว้ครึ่งหนึ่ง แล้วใส่ลงในโถปั่นพร้อมกับน้ำเล็กน้อย แล้วปั่นจนละเอียด
3.เมื่อปั่นเสร็จให้กรองเอากากออก จะได้น้ำใบเตยสีเขียว ให้เทใส่ถ้วยแล้วพักไว้
4.ต้มน้ำในหม้อด้วยไฟระดับกลาง ๆ จนเดือด ใส่ใบเตยที่เหลืออยู่อีกครึ่งหนึ่งลงไปต้มประมาณ 5-10 นาที
5.ใส่น้ำตาลลงในหม้อต้มจนน้ำตาลละลาย แล้วให้ปิดไฟแล้วยกลง แล้วกรองเอากากออก
6.หลังจากนั้นให้ยกหม้อขึ้นตั้งไฟระดับกลางอีกครั้ง รอจนเดือดแล้วปิดไฟ ยกหม้อลงปล่อยให้เย็นเป็นอันเสร็จ น้ำใบเตย ใส่น้ำแข็งเสร็จดื่มได้เลย…
ข้อมูลจาก… เพจนานาสาระ กับ เคล็ดลับเพื่อสุขภาพที่ดี / นพ.ปิติ ทั้งไพศาล (นายแพทย์ สสจ.แพร่)